3 offres trouvées à charolles

Pour notre client, Relais et Chateau en Saone et Loire, véritable écrin de luxe en Saône et Loire (71), nous recherchons pour le restaurant 1* au Michelin en CDI, statut Agent de Maîtrise :   SOMMELIER(E) H/F   Le/la sommelier(e) est l'expert(e) des vins d'un restaurant de qualité (du bistrot chic au restaurant étoilé). Il/elle est incollable sur les qualités et les caractéristiques de chaque cru, le millésime, la provenance et l'harmonie par rapport au plat choisi.   Sous l'autorité directe du chef-propriétaire, vos missions principales seront : La mise en avant des vins en accord avec le chef étoilé Mise à jour des références des vins Conseils clients pour accord mets et vins Gestion des commandes de la cave du restaurant Réception et contrôle des livraisons de vins et spiritueux du restaurant Service du vin en salle Inventaire mensuel Gestion et management de l'équipe de sommellerie   2 jours de repos consécutifs + 2 demi journées...

Pour notre client, Relais et Chateau en Saone et Loire, véritable écrin de luxe en Saône et Loire (71), nous recherchons pour le restaurant 1* au Michelin en CDi, statut cadre :   CHEF(FE) PATISSIER H/F   Sous l'autorité du chef-propriétaire, vos missions principales seront : Veiller à la bonne production des viennoiseries, pains et desserts ainsi qu'au bon déroulement du service Respect des recettes et dressages élaborés avec le Chef et le Second Contrôles livraison des marchandises et du bon approvisionnement Respecter et faire respecter les normes d'hygiène en vigueur Formation et accompagnement d'une équipe de 5 personnes en pâtisserie Maintenir un niveau constant de qualité dans les standards d'un double étoilé Michelin   2 jours de repos consécutifs + 2 demi journées Nombreux avantages liés à l'entreprise Restaurant au climat bienveillant avec un chef reconnu pour ses qualités managériales

Pour notre client, Relais et Chateau en Saone et Loire, véritable écrin de luxe en Saône et Loire (71), nous recherchons pour le restaurant 1* au Michelin en CDI, agent de maîtrise :   Sous l'autorité directe du chef-propriétaire, vos missions principales seront : Assister le Chef de cuisine dans le management des équipes Veiller à la bonne production des plats et au bon déroulement du service Elaboration des menus et plats de la carte en concertation avec le Chef Contrôles livraison des marchandises et du bon approvisionnement Respecter et faire respecter les normes d'hygiène en vigueur Remplacement du chef lors de ses absences Formation et accompagnement des équipes 2 jours de repos consécutifs + 2 demi journées Nombreux avantages liés à l'entreprise Restaurant au climat bienveillant avec un chef reconnu pour ses qualités managériales