Chef Patissier H/F

Pour notre partenaire, véritable référence sur la restauration collective en région PACA, nous recrutons en CDI statut cadre au forfait :

Chef Pâtissier H/F

Sous l'autorité directe du directeur de production et en collaboration avec le chef exécutif, vous aurez pour principales missions :

• Participer activement à la production avec les équipes
• Assurer l'organisation, la préparation et la production journalières : plats cuisinés, événementiel (pièces cocktails, buffets…)
• Maintenir un niveau élevé de prestation et de satisfaction client
• Réalisation des fiches techniques
• Assurer le management de l’équipe
• Contrôle de la conformité et de la qualité des prestations avant la validation du départ
• Gestion des stocks et des commandes en binôme avec le responsable achat
• Participation aux contrôles marchandises : rotation, DLC, températures…
• Participer et veiller au nettoyage des locaux et du matériel
• Respecter et faire respecter les règles d'hygiène en vigueur

Véritable professionnel de la gastronomie, vous êtes :

• Pédagogue
• Aguerri(e) aux différents métiers de la patîsserie
• A l'écoute
• Diplomate

Vous avez un excellent sens du service et savez fédérer autour d'un projet commun

Fin gourmet et gastronome, vous avez le sens des relations humaines et savez vous adapter à vos clients.

Plus que votre savoir-faire, c'est votre capacité à organiser votre service autour d'un objectif commun : le client et sa satisfaction.